20 najlepszych produktów spożywczych o najwyższej zawartości witaminy C

 

Witamina C w żywności

Witamina C to rozpuszczalny w wodzie pierwiastek śladowy występujący w wielu naturalnych produktach spożywczych. Przede wszystkim w warzywach i owocach.

Główną cechą odżywki są silne właściwości antyoksydacyjne, ponieważ zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników i zwalczają procesy oksydacyjne. Przy wystarczającej podaży witaminy C zawsze będzie zdrowa skóra i jej pochodne, a także wzmocniony zostanie układ odpornościowy.

Bez tego pierwiastka śladowego nie sposób sobie wyobrazić produkcji kolagenu, dodatkowo pomaga on wzmacniać tkankę łączną, aparat kostny, dbać o zdrowie drobnych naczyń i zębów.

W organizmie człowieka witamina nie może być wytwarzana samodzielnie ani akumulowana, dlatego można ją pozyskiwać wyłącznie z naturalnych pokarmów.

Średnio musisz otrzymywać średnio 90 miligramów substancji dziennie. Jeśli występuje niedobór lub ostry niedobór, objawia się to następującymi objawami:

• krwawienie dziąseł;
• odporność słabnie;
• rany goją się powoli;
• rozwijają się anemia i szkorbut.

Aby Twoje ciało było zawsze w dobrej formie i wypełnione niezbędnymi składnikami odżywczymi, musisz uwzględnić w swojej diecie najlepsze pokarmy wzbogacone witaminą C. Który pokarm ma najwięcej witaminy C? Spójrzmy na poniższe odpowiedzi.

kakadu śliwkowy

Ten owoc ma naukową nazwę Terminalia ferdinandiana i pochodzi z Australii. Ma sto razy więcej składników odżywczych w porównaniu do pomarańczy. Do tej pory śliwka jest najbardziej nasyconym produktem pod względem stężenia witaminy C – 5300 miligramów substancji na sto gramów owoców. Wystarczy zjeść jeden kawałek, aby napełnić organizm 5-30 procentami dziennej dawki.

Śliwki kakadu zawierają również przydatne pierwiastki śladowe, takie jak tokoferol, luteina i potas, które są ważne dla utrzymania zdrowia narządów wzroku.

wiśnia aceroli

Jagody rośliny o nazwie Malpighia emarginata zawierają 1670 miligramów substancji na sto gramów produktu. Pozwala to na natychmiastowe uzupełnienie dziennej podaży dla organizmu.

Według badań przeprowadzonych na ekstrakcie z wiśni, spożywanie takiego produktu przeciwdziała rozwojowi guzów nowotworowych, chroni skórę ciała przed promieniowaniem ultrafioletowym, a także minimalizuje uszkodzenia DNA powstałe w wyniku niedożywienia.

Dzika róża

Jagody dzikiej róży są małe, ale słodkie i soczyste. Sto gramów produktu to 650 miligramów witaminy, dzięki czemu z łatwością zaspokoisz dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek śladowy.

Stosowanie dzikiej róży przyczynia się do aktywacji syntezy kolagenu, poprawia stan skóry niezależnie od wieku.

Naukowcy odkryli, że witamina C przeciwdziała szkodliwemu wpływowi promieni ultrafioletowych na skórę, pomaga też zwalczać zmarszczki, niweluje suchość, wyrównuje koloryt i poprawia ogólny stan skóry właściwej. Ponadto składnik odżywczy przyczynia się do dobrego gojenia się ran i niweluje reakcje zapalne, w szczególności minimalizuje ryzyko zapalenia skóry.

Papryczka chili

Zielony, niedojrzały owoc zawiera 641 miligramów witaminy na 100 gram produktu. To 7 razy więcej niż dzienne zapotrzebowanie organizmu. A w czerwonym chili stężenie wynosi 382 miligramy, podczas gdy to wciąż wystarcza, aby zadowolić organizm składnikami odżywczymi.

Papryka zawiera też dużo kapsaicyny, co nadaje jej tak mocną cierpkość. Substancja ta pomaga zmniejszyć ból i zwalcza stany zapalne.

Naukowcy przeprowadzili badania i odkryli, że 10 gramów sproszkowanej papryczki chili aktywuje procesy spalania tłuszczu w organizmie.

Guawa

Guawa to różowy owoc tropikalny, który rośnie na kontynencie południowoamerykańskim, a także w Meksyku. Sto gramów owocu zawiera 182 miligramy witaminy C, co stanowi dwukrotność dziennego zapotrzebowania naszego organizmu. Ponadto guawa charakteryzuje się wysokim stężeniem likopenu, który działa jak naturalny przeciwutleniacz.

W 6-tygodniowym badaniu z udziałem 45 młodych, całkowicie zdrowych osób stwierdzono, że 400-gramowa porcja guawy każdego dnia w diecie może znacznie obniżyć poziom cholesterolu i znormalizować ciśnienie krwi.

Papryka żółta (słodka)

Im dojrzalszy owoc, tym większe jest w nim stężenie witaminy C. Na sto gramów przypada 182 miligramy użytecznej substancji, co stanowi 2 razy więcej niż dzienne zapotrzebowanie organizmu ludzkiego.

Naukowcom udało się udowodnić, że przy regularnym spożywaniu witaminy poprzez pokarmy nią wzbogacone, poprawia się praca układu wzrokowego i zapewnia się profilaktyczne działanie zaćmy.

Przeprowadzono eksperyment z udziałem ponad 300 kobiet – w grupie, która przyjmowała więcej odżywki, ryzyko zachorowania na chorobę oczu spadło o 33 proc.

Czarna porzeczka

Sto gramów tej soczystej jagody zawiera 180 miligramów przydatnego pierwiastka śladowego. Porzeczki mają tak ciemną barwę ze względu na duże stężenie w niej antocyjanów – flawonoidów o silnych właściwościach antyoksydacyjnych.

Połączenie witaminy C z tymi substancjami zapewnia skuteczną redukcję wpływu procesów oksydacyjnych wywołanych nie tylko działaniem wolnych rodników, ale także wynikających z przewlekłych dolegliwości, w tym przebytych chorób serca, nowotworów i zaburzeń neurodegeneracyjnych.

tymianek

Jest to popularne zioło, które ma szerokie zastosowanie w kuchni. W porównaniu z pomarańczą zawiera trzykrotnie więcej witaminy C. Spośród wszystkich przypraw tymianek charakteryzuje się najwyższym stężeniem składnika odżywczego: sto gramów zawiera 160 miligramów użytecznej mikrosubstancji, a to połowa dziennego zapotrzebowania na Ciało ludzkie.

Zaleca się stosowanie 1-2 łyżek przyprawy dziennie w procesie gotowania, aby wzmocnić układ odpornościowy i poprawić stan zdrowia. Zioło to pomaga w leczeniu bólu gardła i innych schorzeń układu oddechowego, a także aktywuje produkcję przeciwciał, które niszczą wirusy i bakterie chorobotwórcze.

Pietruszka

Jedna z najlepszych przypraw na co dzień, jakie można znaleźć w ogrodzie każdej gospodyni domowej. Sto gramów zieleni zawiera 125 miligramów witaminy C. Zawiera również znaczną ilość żelaza niehemowego. Ta kombinacja aktywnych pierwiastków śladowych zapobiega ryzyku rozwoju anemii z niedoboru żelaza.

Naukowcy przeprowadzili eksperymenty, w których ludzie przestrzegali diety wegetariańskiej i otrzymywali 500 miligramów witaminy dwa razy dziennie podczas posiłków. W rezultacie ich poziom żelaza wzrósł o 17%, hemoglobiny o 8%, a poziom ferrytyny o 12%.

szpinak musztardowy

Sto gramów tej rośliny zawiera 130 miligramów witaminy C – to prawie półtora dzienna norma dla naszego organizmu.

Często w procesie gotowania i poddawania produktów obróbce cieplnej ilość składników odżywczych w ich składzie znacznie się zmniejsza, ale szpinak zachowuje swoje pierwotne właściwości i stężenie w każdych warunkach.

Roślina ta zawiera również potas, mangan, kwas foliowy, witaminę A, wapń i błonnik.

Kapusta

Surowa biała kapusta na sto gramów zawiera 45 miligramów witaminy C, co stanowi połowę dziennego zapotrzebowania na osobę. Zawiera również karotenoidy, zeaksantynę, luteinę, witaminę K.

Podczas obróbki cieplnej zawartość składników odżywczych w kapuście jest znacznie zmniejszona, ale zwiększa się ilość antyoksydantów, które przeciwdziałają chorobom przewlekłym i zwalczają stany zapalne.

kiwi

Wspaniały owoc tropikalny i dobre źródło witaminy C, sto gramów zawiera 109 miligramów (więcej niż całkowita dzienna wartość). Przeprowadzono liczne badania, które wykazały, że przy regularnym stosowaniu owoców można skutecznie radzić sobie ze stresem, normalizować poziom cholesterolu we krwi oraz wzmacniać układ odpornościowy.

Naukowcy przeprowadzili badanie na grupie 30 osób w wieku 20-51 lat. Wyniki eksperymentu były takie, że po 28 dniach przyjmowania 2-3 kiwi każdego dnia uczestnicy doświadczyli 18-procentowego zmniejszenia lepkości płytek krwi i 15-procentowego zmniejszenia poziomu trójglicerydów. Doprowadziło to do wniosku, że płód przeciwdziała ryzyku powstawania zakrzepów krwi i udaru mózgu.

Inne badanie z udziałem 14 mężczyzn, u których zdiagnozowano niedobór witaminy C, wykazało, że spożywanie dwóch owoców kiwi dziennie przez miesiąc aktywuje aktywność leukocytów o 20 procent, a zawartość składnika odżywczego we krwi powraca do normy w ciągu 7 dni.

brokuły

To jasnozielone warzywo należy do rodziny krzyżowych. Pół szklanki gotowanej kapusty zawiera 51 miligramów użytecznej substancji, co odpowiada połowie stawki dziennej niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jeśli codziennie jesz brokuły, chroni to przed ryzykiem patologii nowotworowych i wad serca, zaburzeń naczyniowych.

Naukowcy w badaniu na grupie 27 mężczyzn ze statusem nałogowych palaczy byli w stanie stwierdzić, że włączenie do diety 250 gramów brokułów pomogło obniżyć białkowy C-reaktywny marker stanu zapalnego o 48% po 10 dniach eksperyment.

brukselki

Sto gramów tego warzywa zawiera 100 miligramów witaminy C. Prawie wszyscy członkowie rodziny krzyżowych są wzbogaceni w ten składnik odżywczy, a także błonnik, kwas foliowy, potas, witaminy A i K oraz mangan.

Taki kompleks składników odżywczych pomaga wzmocnić aparat kostny, aktywuje syntezę kolagenu.

W 20218 roku przeprowadzono szeroko zakrojone badania właściwości składu chemicznego brukselki. Okazało się, że przyjmowanie witaminy C zapobiega złamaniom biodra o 28 proc., a także zmniejsza ryzyko osteoporozy o 33 proc.

Cytrynowy

W XVIII wieku wszyscy, którzy pracowali na dużych statkach morskich, codziennie dostawali cytryny do jedzenia. Było to konieczne, aby nie rozwinął się szkorbut. 100 gramów cytrusów zawiera 53 miligramy witaminy C (nieco ponad połowę dziennej dawki).

To właśnie ten strukturalny składnik owocu ma silne właściwości przeciwutleniające. Podczas krojenia owoców uwalniany jest enzym oksydaza polifenolowa, który utlenia się i powoduje ciemnienie powierzchni. Jeśli sok z cytryny zostanie nałożony na odsłonięte miejsca, reakcja ta ulegnie spowolnieniu, a naturalny kolor będzie trwał dłużej.

Liczi

Sto gramów produktu stanowi 72 miligramy składnika odżywczego, co stanowi 80 procent normy dla ludzi. Jedząc całą filiżankę owoców, możesz uzupełnić zapasy witamin o 1,5 dawki.

Owoce zawierają kwasy omega 3 i 6, które odpowiadają za prawidłowe i pełne funkcjonowanie mózgu, serca i naczyń krwionośnych.

W dużym badaniu przeprowadzonym przez specjalistów wzięło udział około 196 tysięcy osób. Stwierdzono, że przyjmowanie witaminy C zmniejsza ryzyko udaru mózgu o 42 procent. Z każdą dodatkową porcją owoców i warzyw wymienionych powyżej prawdopodobieństwo choroby zmniejsza się o kolejne 17 procent.

Persymona

To jasny i soczysty pomarańczowy owoc, który swoim kształtem przypomina trochę pomidora. Obecnie istnieje wiele odmian roślin, a najczęściej spotykane są owoce japońskie. Jednocześnie persymona amerykańska charakteryzuje się najwyższym stopniem użyteczności i nosi nazwę Diospyros virginiana. Stężenie witaminy C w jej składzie jest 9 razy wyższe niż u Japończyków – sto gramów produktu zawiera 15 miligramów witaminy, czyli 16 procent wymaganej normy dla osoby.

Papaja

Sto gramów produktu zawiera 60 miligramów pierwiastków śladowych, co odpowiada 67% dziennego zapotrzebowania na zdrowie organizmu. Spożywanie tego owocu jest przydatne do poprawy pamięci, zwalczania ryzyka reakcji zapalnych w mózgu.

Według badań na grupie 20 osób z łagodną chorobą Alzheimera okazało się, że picie ekstraktu z papai przez sześć miesięcy może poprawić stan zdrowia o 40 procent.

Truskawka

Letnia jagoda jest bogata we flawonoidy, a także zawiera kwas foliowy, mangan i przeciwutleniacze. Jeśli zjesz sto gramów truskawek, pozwoli ci to uzyskać 58 miligramów witaminy C, czyli prawie 64 procent dziennej dawki.

Przeprowadzone testy pozwoliły ustalić, że przeciwutleniacze zawarte w jagodzie aktywnie zwalczają objawy raka, cukrzycy oraz zapobiegają ryzyku demencji, wad serca i chorób naczyniowych.

Przeprowadzono eksperyment na grupie 27 osób z zespołem metabolicznym – codziennie dostawały 450 gram truskawek do jedzenia. Po 8 tygodniach pacjenci mieli 11-procentową redukcję cholesterolu i 18-procentową poprawę zdrowia naczyń.

Pomarańczowy

Przeciętny owoc zawiera około 70 miligramów składnika odżywczego, czyli 78 procent dawki dla naszego organizmu.

Kompleksowe zastosowanie owoców cytrusowych pozwala w pełni zaspokoić zapotrzebowanie na witaminę C w ciągu dnia. Na przykład sto gramów zawiera składnik odżywczy:

• grejpfrut – 45 miligramów;
• mandarynka – 40 miligramów;
• limonka – 30 miligramów.

Wniosek

Witamina C jest niezbędnym mikroelementem w życiu naszego organizmu i jest wymagana każdego dnia do pełnej i zdrowej pracy.

Jego kluczowe cechy to:

• poprawa układu odpornościowego;
• wzmocnienie tkanek łącznych;
• normalizacja funkcjonowania mięśnia sercowego;
• wsparcie dla zdrowia naczyń;
• przeciwutleniacz.

Przy braku składnika odżywczego w organizmie stan zdrowia pogarsza się, a procesy biochemiczne są zaburzone.

Witamina C znajduje się nie tylko w owocach cytrusowych, jak się powszechnie uważa, ale także w wielu innych owocach i warzywach. Jednocześnie w niektórych owocach stężenie substancji jest dość wysokie.

Włączając do codziennej diety świeże warzywa i owoce, możesz zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na mikroelement, zapewniając w ten sposób działanie profilaktyczne i ochronę przed poważnymi chorobami.